想預防胃癌就吃這四種食物

　　胃癌的年輕化趨勢讓人們更加重視對其的預防。由于早期癥狀不明顯，許多患者往往在惡化時才去進行檢查，而這時已經是胃癌的中晚期了。為了預防胃癌，我們可以從飲食上入手，下面介紹四種預防胃癌的食物。

　　1、大蒜

　　大蒜被公認為是防癌食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。要想大蒜發揮抗癌功效，吃法是非常有講究的。先把大蒜切成片，放在空氣里15分鐘讓它跟氧氣結合產生大蒜素后再食。還有一種吃法是把蒜搗碎成蒜泥后，涼拌諸如黃瓜、黑木耳、熟肉、豆角等，既健胃防病又美味，是很值得推廣的。

　　2、牛奶

　　研究發現，每天適量的飲用牛奶可以保證身體鈣及維生素D的攝入，從而降低胃癌的發病風險。日本學者研究發現，如以不飲牛奶者發生胃癌的相對危險系數為1.0，經常飲用牛奶者男性為0.29，女性為0.42；每日均飲用牛奶者男性為0.22，女性為0.29，如果飲用牛奶者并食用肉和黃綠色蔬菜，則患胃癌的相對危險性降至0.2。而且牛奶中所含的鈣素能破壞大腸內的致癌物質，使其分解為非致癌物而排出體外，在這一過程中，維生素D也起到重要作用。

　　3、胡蘿卜

　　近年來，胡蘿卜被認為具有突出的防癌抗癌作用。研究發現，缺乏維生素A的人，癌癥發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防癌癥的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。

　　4、柑橘

　　柑橘類水果是水果第一大家族，對預防胃癌也有很大幫助。柑橘類水果能夠抗氧化、強化免疫系統、抑制腫瘤細胞生長，并使腫瘤細胞轉變成正常細胞。美國的科學家通過實驗表明，在所有的水果當中，柑橘類中所含的抗氧化物質最高，其中有170種以上的植物化學物質，包括60多種黃酮類物質，還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發生具有抑制作用。

　　除了這些食物，我們還應該避免以下行為：

　　1、長期嗜酒如命的人，可能會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫