作為消化系統中最大的消化腺，肝臟是*重要的代謝器官，工作起來就像一座緊張有序的綜合型化工廠。每天，人們攝入的食物都在肝臟里進行著重要的化學變化，這里更是蛋白質、膽固醇等物質的合成地。肝臟不僅能把食物轉化成能量，而且還是*解毒的總機關，具有化解細菌、酒精和其他毒素的功能。比如一些腸道寄生菌在分解時會釋放出有毒的氨氣，但肝臟會把氨氣轉化為尿素，排泄出體外。而酒精在體內的代謝也主要在肝臟中進行。

無論是有肝病史的還是從來肝臟檢查無毛病的人群，如果一貫擅長推杯換盞從不怯場的你發覺酒量明顯下降，或是通宵麻將都精神抖擻的你一夜之間體力大不如前，都絕不能掉以輕心，因為這可能是肝臟向你發出的嚴重警示信號。

在喝酒之后，一小部分酒精會隨呼吸和流汗排出體外，剩下的大部分酒精在肝臟中被轉化成乙醛，醉酒的癥狀正是由乙醛引起。不過，肝臟功能正常的話，乙醛會被進一步轉化成乙酸，這就是酒精在肝臟中解毒的過程。

如果你曾經酒瓶不倒你不倒，而現在一杯下肚便吐真言，最好到醫院問問醫生，檢查一下，看你的肝臟是否正常。