江蘇省人民醫院普通外科始于1936年2月成立的江蘇省立醫政學院。普外科現有床位500余張，包括12個病區和1個SICU，目前有肝臟、胰腺、乳腺、胃、結直腸、甲狀腺、腹壁疝、膽道、血管和代謝外科專業，現共有醫護人員342人。
學科優勢技術包括經十二指腸腔胰頭腫塊組織芯活檢，動脈入路的胰十二指腸切除術、動脈入路的胰體尾切除術、中段胰腺切除、保留中段的胰腺切除術、實體腫瘤射頻滅活、腹腔鏡下袖狀胃切除+十二指腸-空腸轉流術、全腹腔鏡下遠端胃癌根治Uncut Roux-en-y吻合、腹腔鏡下胃癌根治術、3D腹腔鏡下胃癌根治術、乳腺癌前哨淋巴結活檢術、乳腺癌根治術、腹腔鏡下腸癌根治術、Lichtenstein手術、PHS腹膜前間隙無張力疝修補法以及腹腔鏡下疝修補術、頸動脈內膜剝脫術、腹主動脈瘤人造血管置換術及腹主動脈瘤腔內支架型人工血管植入術、錨定區不足的主動脈夾層腔內人工血管植入術等等。
學科緊跟國際普通外科最新進展，胰腺外科、胃外科、乳腺外科、結直腸外科均已開展MDT（Multi Disciplinary Team）多學科合作討論模式，聯合外科、內科、放療科、病理科、介入治療科、醫學影像科等多學科協作，作為MDT典范，胃外科專業開設的“胃癌及胃腸道間質瘤多學科聯合診治（MDT）門診”，簡化了患者診療流程，減少了患者醫療費用，為患者提供最為合理的診療措施。