對于胃癌患者來說，手術和化療過程不僅讓人感覺身心疲憊，而且往往會導致胃口減退，什么食物都不想吃，從而導致營養不良和免疫力下降。面對這些問題，營養專家建議胃癌患者在手術和化療期間食用小米粥以調養腸胃，恢復身體的健康狀況。

　　專家介紹，小米粥配料必須有小米、生薏米、大棗、山藥。這些成分具有多種功效，如小米能夠養胃，生薏米能健脾利濕，大棗具有益氣補血的作用，山藥則能平補肺脾腎三臟，兼有除濕作用。將這些食物組合在一起煮成粥，在早晚服用，就可以起到扶正氣、補胃氣的作用。

　　在煮粥的過程中，需要在粥里加入一點食用堿，這樣可以中和胃酸，同時還可以使小米有效成分發揮作用，讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮，需要先用涼水泡1小時之后再下鍋，每次用量為50克左右。至于大棗，每次放5~6枚即可，太多會導致胃脘部脹滿，加重病情。

　　對于胃癌患者，營養專家還制訂了化療期間的食譜。早餐可以食用牛奶、蛋羹和小米粥，午餐以面食為主，多吃些香菇、金針菇等菌類，晚餐則以小米粥為主。化療結束后，由于胃氣開始恢復，患者可以在調理脾胃的同時食用一些抗癌中藥，如淮山藥、刀豆子、銀耳、浙貝母、赤小豆和無花果等。這些中藥在經過合理使用后，仍然可以發揮出藥物功效，如刀豆子和無花果可以健脾，浙貝母軟堅散結，大棗和銀耳則可以提高患者的免疫力。

　　總之，調整飲食是治療胃癌的重要環節之一。通過正確的飲食，胃癌患者可以更好地渡過化療關，避免副作用的出現，恢復健康的身體狀況。