胃癌是一種常見的惡性腫瘤，對*健康造成了極大危害。因此，胃癌的預防必須引起我們的高度重視。以下是一些胃癌預防的有效方法：

　　1. 多吃新鮮蔬菜和水果

　　新鮮的蔬菜、水果和牛奶富含維生素，可參與修復機體的天然屏障，阻止化學致癌物質在體內的合成。這也屬于胃癌的預防。建議每天攝入5種或以上不同顏色的蔬菜和水果，如草莓、南瓜、胡蘿卜、芹菜、菜花等，攝入量應合理。

　　2. 養成良好的飲食習慣

　　若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，會對胃產生損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定關系。因此，要養成良好的飲食習慣，避免過度進食和快速進食。同時要多吃富含蛋白質和維生素的食物，如肉類、魚類、豆類、雞蛋、堅果類等。

　　3. 低鹽飲食

　　避免高鹽飲食，高鹽飲食可破壞胃黏膜液保護層，使胃黏膜裸露而損傷及接觸致癌物，建議每日鹽攝入量控制在10克以下，以6克左右為宜。

　　4. 適當增加面食

　　日本有研究顯示，大量進食米飯是胃癌高發因素，因此，對長期吃米的人來說，建議適量增加面食。同時避免可能含亞硝胺類的食品，如腌熏食品常含亞硝胺及苯丙芘等致癌物，建議盡量少吃，多吃水果及黃綠色蔬菜。

　　綜上所述，通過改變飲食方式，多吃新鮮蔬果、減少鹽的攝入量，低膽固醇膳食等生活方式改變，加之積極的運動，可以有效預防胃癌的發生。我們應該從日常生活做起，切實加強對胃癌的預防和治療。