胃癌是一種常見的消化系統腫瘤，對于患者來說，飲食調整尤為重要。在家中自制胃癌食譜，可以幫助患者調節身體機能，促進恢復。下面介紹一道簡單易學的牛肉神仙掌菜譜，供大家參考。

　　菜名：牛肉神仙掌

　　材料：牛肉100克，鮮神仙掌100克

　　制作方法：先將鮮神仙掌洗干凈并將掌刺祛除，將神仙掌剖片切絲，在將備用的牛肉洗凈，也切成片或絲，放入碗中，加料酒、精鹽、濕小粉攪拌均勻，抓勻上漿。待炒鍋置火，加菜油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒熗鍋，出香后即另入上漿的牛肉絲（或牛肉片）熘炒，待牛肉炒至九成熟時，加入神仙掌絲，急火翻炒，加醬油、黑糖、味素，攪拌均勻，用濕小粉勾兌薄芡，即成。

　　食用方法：同其他的菜一同食用，可嚼食神仙掌，享受牛肉的美味。

　　功效：該食譜具有抗癌止痛，補虛活血的功效，適用于種類型胃癌，對胃癌血瘀性刺痛者有較好的輔助療治功效。

　　菜品評估：神仙掌具有性味苦寒，可消諸痞初起。資料上說，神仙掌莖葉含有三萜類活性成分，具有抗腫瘤的作用，可以輔助胃癌疼痛等癥。

　　總體來說，這道牛肉神仙掌菜譜簡單易學，方便家屬在家中為患者制作。患有胃癌的人在日常生活中，應該更加注意胃癌飲食調整。希望這道菜譜對患者朋友們有所幫助。