每種疾病的出現都是有原因的，生活中有很多的人不注意自己的飲食，這樣容易導致一些胃腸疾病出現，胃癌就是其中的一種，出現了這種疾病后的危害極大，我們應該注意這種疾病的出現因素，哪些食物容易導致胃癌嗎?看看下面的介紹吧：

第一、蝦油、腌魚干、魚露。福建可以說是沿海城市胃癌高發的代表，多數胃癌患者追問其飲食都有吃蝦油、腌制魚干等習慣，不少老福州人一日三餐都用蝦油炒菜。這些食物中的亞硝酸鹽如果長時間聚集在體內會有致癌的作用。魚露則是一種小咸魚，味道非常咸，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，增加患胃癌的風險。

第二、酸煎餅、咸菜。當地很流行的食物酸煎餅的制作方法類似于煎餅果子，但它還摻雜了玉米、地瓜等，而且經過發酵，口感是酸酸的，過去當地居民經常把它當成主食。經調查發現，經常食用酸煎餅患胃癌的危險性比不食用或偶爾食用者要高。

第三、咸豬肉。咸豬肉是當地人經常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶戶都要腌一大缸咸豬肉，腌的時候先放一層肉再撒一層大粒鹽，平時燉菜、炒菜都要放點兒咸豬肉，一吃就是一年。咸豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞，造成細胞突變;高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現消化不良，進而引起慢性胃病，如果治療不及時可慢慢轉為胃癌。另外，咸豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內經過細菌作用后，可以生成一種致癌性非常強的物質，容易導致細胞癌變，誘發胃癌。

胃癌晚期的癥狀是什么呢?

一、咽下困難：一般胃癌的病情到了晚期后，患者體內的癌腫會長大，所以這是患者可出現梗阻癥狀，賁門或胃底癌可引起下咽困難，胃竇癌引起幽門梗阻癥狀。

二、腹痛：該癥狀的出現多食因為患者的癌腫病灶部位變大的原因導致的，尤其在浸潤穿透漿膜而侵犯胰腺或橫結腸系膜時，可出現持續性劇烈疼痛，并向腰背部放射。極少數癌性潰瘍穿孔的患者也可出現腹部劇痛和腹膜刺激征象。

三、腹瀉：胃癌患者在晚期出現該癥狀的原因極有可能與體內的胃酸過低有關，大便可呈糊狀甚而可有便血。晚期胃癌累及結腸時常可引起腹瀉，鮮血便等。

四、食欲減退和消瘦：胃癌患者在患病期間由于體內對癌腫毒素的吸收，所以就會導致患者日益出現消瘦、乏力、貧血等營養不良表現，并且這些癥狀還往往是進行性加重的，最后表現為惡病質。

溫馨提示：這種疾病在出現之后，患者會感覺到惡心難受，而且還會出現食欲不振的現象，大家應該關注疾病的發展情況，有效的進行調節和治療，同時也要注意檢查事項，對于這種疾病，大家不要怠慢，積極的進行治療是很重要的。