很多患者在發現自己患上急性胰腺炎之后，為了能夠盡快的康復，包括積極的對這種疾病進行治療，但是有些患者因為不了解日常的飲食注意事項，導致病情恢復不明顯，為了避免這種情況的發生，下面大家就來了解一下急性胰腺炎患者的飲食注意事項。

宜

(1)宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等;

(2)除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干(少油)及少量碎軟菜、水果等。

(3)待腹痛、嘔吐基本消失，白細胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對胰

腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補充。

(4)宜適當增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。

(5)選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調。

忌

1、絕對禁酒：一般痊愈需2--3個月，預防復發，仍須相當長的時間內避免食用富含脂肪的食物。

2、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。

3、禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。

4、忌辛辣刺激調味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。

以上就是專家為我們總結的急性胰腺炎患者的飲食注意事項，患者在通過飲食對這種疾病進行輔助治療時，一定要聽從醫囑學會忌口，多吃對身體有益的食物，以便進行輔助治療，患者在治療過程中還要對這種疾病的病因做好防治工作，避免再次復發的可能。