急性胰腺炎多數為突然發病，患者表現為持續性劇烈腹痛，同時伴有惡心嘔吐、腹脹、發熱等腹膜炎癥狀，部分病人可出現嘔血和便血，有膽道梗阻者可出現黃疸，重癥病人可出現四肢濕冷、心率加快、血壓下降等休克表現，并發癥和死亡率都很高。如突然發生中上腹部劇烈疼痛，要考慮有急性胰腺炎的可能。此時死亡率可高達50%以上。急性胰腺炎在臨床表現上容易與潰瘍穿孔，急性胃炎，腸梗阻，膽石癥混淆，必須仔細辨認。

長期飲酒可以損害肝臟、胃、神經系統，這是眾所周知的事實。其實，飲酒，特別是過量飲酒對*的損害遠不止于此，比如對胰腺的損害就往往不為人們注意。

胰腺是*內最大的消化腺，一旦發生急性胰腺炎，胰液外溢，會造成嚴重后果。

在狂歡飽餐之后，吃進大量高脂肪、高蛋白食物后，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會發生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。此外，佳節期間，有些人迷戀一醉方休，從而導致胰腺炎發病。

控制、把握自己，避免過量飲酒，尤其不要酗酒及暴飲暴食，避免某些悲劇發生。有關專家提醒大家，預防急性胰腺炎的發生，關鍵在于日常生活中切忌暴飲暴食和酗酒，特別是有膽道疾病的患者，更應注意飲食清淡，嚴格戒酒。