每到節假日期間，各大醫院的急性胰腺炎的病人就會增多，而這種病人的發生，大多是節假日期間暴飲暴食所造成的。因此，大家平時在外聚餐、應酬要特別注意自身的飲食，切忌暴飲暴食、熬夜酗酒，這些壞習慣會助長胰腺炎的發生。

胰腺是*的主要消化器官，它分泌的胰液含有各種各樣的酶，可以消化蛋白質、脂肪和碳水化合物。正常情況下，這些酶在胰腺內以不活動的“酶原”形式存在，它是酶的前身，不會消化自身的組織，當人們暴飲暴食時，會刺激胰液的大量分泌，使胰管內的壓力突然增高，引起胰腺腺泡破裂，這些“酶原”進入到胰腺和它的周圍組織時，被激活而變成有消化作用的酶，可以消化自身組織而產生不同程度的胰腺損害和炎癥反應。此外，如果原來患有膽石癥、膽道蛔蟲、膽囊炎、胰石等引起膽汁排泄不暢的因素，那么在暴飲暴食后更容易誘發胰腺炎的產生。

急性胰腺炎的突出表現是：上腹部突然出現劇烈疼痛，其疼痛特點是持續性疼痛伴一陣陣疼痛加劇，半數以上病人可竄向腰背部(多在左側)，自覺疼痛難忍，而用手壓上腹部其壓痛相對較輕，多無反跳痛;惡心嘔吐，其特點是先吐食物，后吐苦水，吐后疼痛不緩解;多數病人有明顯腹脹。

典型的胰腺炎起病十分突然，多在飽食或酗酒后，半夜突然發生劇烈的中上腹部疼痛，陣發性加劇，常放射到左腰、左背或左肩部，還可出現惡心、嘔吐，上腹部有壓痛。若病人發病前數小時曾飲過酒，尤其是烈性酒，或暴飲暴食，過去患過膽道疾患或正在患膽道疾患、胰管阻塞性疾病、近期嘔吐或便出蛔蟲者突發劇烈腹痛，應考慮是胰腺炎發作。

病情輕者，經過積極治療后，腹痛多在3～5天內消失。重型胰腺炎因胰腺廣泛出血而壞死，可產生腹脹、腸蠕動消失、全腹壓痛、腹肌緊張等急性腹膜炎癥狀，甚至出現腹水或休克，若治療不及時，常可危及生命。

以上的相關介紹，希望能對你有多幫助。中國人自古以來就是靠吃飯、應酬來辦事，酒桌上更是講究不醉不歸，這種應酬方式很容易引發胰腺炎，建議患者平時要過多注意，特別是在聚會、節假日期間。對于患有胰腺炎的患者，要盡早治療，以免因長期拖延造成病情加重。