胃炎飲食原則是什么?胃炎的發生是會給患者帶來不小傷害的，嚴重損害大家的身體和精神，想要規避疾病危害，大家一定要找到適合自己的治療方法，尤其要知道胃炎飲食原則，這樣才能夠規避疾病危害的發生，那么胃炎飲食原則是什么呢?

胃炎飲食原則：

(1)少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食，減輕胃的負擔。

病情一般者，可采用少渣半流，與急性胃炎少渣半流飲食一樣，一日五餐。進入恢復期時，可食用少渣軟飯，飲食內容與進餐次數都與急性胃炎少渣軟飯相同，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐方法補充，如牛奶1杯，餅干2片;麥乳精1杯;煮雞蛋等。

(2)采用易于消化的食品。

選用肉纖維短、柔軟的魚、禽、肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。胃酸分泌過少或缺乏的患者，如萎縮性胃炎，應給予上述富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調味品及適量的糖醋食物，以增強胃液分泌提高胃酸濃度和食欲。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而采用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等，來烹調菜肴;如蒸魚塊、燴魚片、溜雞脯丸子、肉末羹等，以減少對胃刺激，刺激胃酸分泌。多飲用牛奶、豆漿、烤面包或含堿的饅頭以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。

(3)飲食中所供熱能和各種營養素充足、均衡，能維持或促進機體健康，防止貧血或營養不良。

胃酸很低或無酸分泌的萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血。對出現貧血或營養不良者，在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內臟及紅棗，并注意維生素C和維生素B族的補充，包括維生素B　12和葉酸。應適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素C，幫助鐵的吸收。

(4)飲食內容以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。

油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物能延緩胃的排空，更易增加飽滿感。刺激性食物如烈酒、辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等不利于胃粘膜。同時避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過冷、過熱及過分粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜等，并應養成細嚼慢咽的習慣。

對胃炎飲食原則，大家是一定要了解的，因為胃炎的發生嚴重損害大家的身體，折磨大家的健康，想要規避疾病危害的發生，大家應該正確的了解胃炎飲食原則，這樣才能夠徹底擺脫疾病危害，保證大家的安全和健康。