食道癌晚期以后，治療方法已經滿足不了患者的需要，一些食療方法也是不能忽略的。中醫上注重食療調節，食道癌的發病與脾腎虧虛、痰淤交結有關，中醫的治療原則為滋陰養血、健脾益氣、除痰祛淤。晚期食道癌的民間食療秘方如下：

食療秘方1

活蜘蛛50個，生桃仁50個，白糖、蜂蜜、香油各120克，油炸蜘蛛和桃仁，撈出碾成細面，再和蜂蜜、白糖，一同放入油鍋內煮開，把油鍋從火上端起來，用筷子攪，攪冷后裝入罐內備用。每日3次，一次服如棗大一塊，開水送服。

食療秘方2

大活鯽魚一尾，去腸留鱗，大蒜切細，填入魚腹，紙包泥封，燒存性，研成細末，或做成丸狀，每服3克，以米湯送下。每日2至3次，對食道癌初期有療效。

食療秘方3

佐療藥膳薏米菱角瘦肉湯，薏米12克、菱角12克、田七3克、訶子9克，瘦肉適量。將菱角去殼，訶子、田七搗碎，上述諸藥與瘦肉置煲中，加水煲至瘦肉爛，隔天食一次。薏仁含有豐富蛋白質、麥麩質、脂肪油和淀粉等，配訶子、田七活血生新，菱角本身又有抗癌作用。此湯適用于食道癌治療期間作為輔助飲食。

食療秘方4

以菱實、紫藤榴、訶子、薏米仁各9克，煎湯服，一日兩次。

食療秘方5

癩蛤蟆10只，焙干研面，每服9克，黃酒沖服，每天3次。

食療秘方6

鮮番杏葉90—120克、薏苡仁30克、草決明子12克、鮮菱草120克。水煎服飲。

食療秘方7

全蝎、蜈蚣、馬前子(油炸)、雞內金、丹參各用15克，雄黃30克為細末，煉蜜為丸。每服約1克，每天3次，黃酒或溫水送下。