胃癌是危害患者身體健康比較大的疾病，一定要想辦法積極的預防和控制，尤其要把握胃癌手術后飲食原則因為手術是治療胃癌效果比較好的辦法，想要得到順利的恢復，患者需要積極把握胃癌手術后飲食原則，如此才能夠幫助大家盡早恢復身體健康。

胃癌手術后飲食原則：

1、少食多餐：因術后接納食物的空間明顯縮小，每餐食量也不能多，只能少食多餐才能滿足機體對營養的需求，以每天8到10餐開始為宜，術后1月左右逐漸改為5到6餐，3到6個月后逐漸改為3到4餐。因各人情況不同，沒有絕對標準，主要根據食后是否不適來決定每次進餐量和間隔時間。

2、多食蛋白質豐富食物：術后初期應按照無渣清流食、少渣流食、半流食、軟食、普食順序進食。流質飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉、腸內營養制劑、奶、蛋白粉為宜。半流食應選高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化食物;動物性蛋白最好來源是魚類，也可食蛋羹、酸奶;植物性蛋白以豆腐為佳。

3、少食甜食和脂肪：應避免攝入大量過甜食物引起不適。脂肪供能不超總能量35%，少食畜肉脂肪，應食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。

4、食物禁忌：(1)忌食冰冷、過燙食物;(2)忌辛辣刺激性強的調味品;(3)忌飲烈酒、濃茶等刺激性飲料;(4)避免過于粗糙食物，如油炸食物。

5、預防貧血：胃癌切除尤其全胃切除后，易發生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質與鐵質的食品。

6、細嚼慢咽：細嚼慢咽也是胃癌手術后要注意哪些飲食問題的一部分。術后胃研磨功能減弱，對于較粗糙不易消化的食物，應細嚼慢咽。

以上是對胃癌手術后飲食原則做出的分析，希望患者給予重視，因為積極把握了胃癌手術后飲食原則，才能夠幫助患者盡早的預防和控制疾病發生，進而避免疾病導致的不良傷害。