大蒜是我們在日常生活中經(jīng)常吃的食物，它可以作為輔料增加我們菜肴的鮮美，大蒜對我們的身體健康還有很好的保健作用，經(jīng)過研究大蒜尤其對我們的心血管有很好的保護作用：

大蒜可以全方位保護你的心血管

多個世紀(jì)以來，大蒜一直是人們用于治療疾病和保持健康的藥物之一。一般認(rèn)為，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒及抗動脈粥樣硬化等作用。

最近，美國研究人員說，他們發(fā)現(xiàn)了為什么辛辣的大蒜具有如此好的保健價值：它可促使體內(nèi)產(chǎn)出一種能夠松弛血管、增加血流量、防止血液凝結(jié)和被氧化的化合物。

亞拉巴馬大學(xué)環(huán)境衛(wèi)生系的生理學(xué)家大衛(wèi)・克勞斯說：“這一研究成果將有助于大蒜補品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，以確保這些補品含有能夠促進這種重要化合物分泌的成分。”

多年來，很多對大蒜藥用價值的研究都將注意力集中在大蒜富含的有機多硫化物上，如蒜素。但最新研究顯示，蒜素等生物學(xué)活性化合物只是問題的一個方面，它們在新陳代謝過程中催生的化學(xué)信使硫化氫則更為重要。

亞拉巴馬大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，具有傳遞信息功能的硫化氫能幫助松弛血管、增加血流量。在一項實驗中，研究人員將大蒜的汁液滴入到紅血球上，這些紅血球立即開始釋放硫化氫。在另一項試驗中，研究人員將老鼠的一段大動脈放入到含有有機多硫化物的溶液中，當(dāng)這段心血管釋放出硫化氫后，它開始變得松弛。

研究人員在美國《國家科學(xué)院學(xué)報》上說，這項發(fā)現(xiàn)也許能幫助解釋，為什么一些研究顯示大蒜藥片不具有對心血管的保護益處，而另一些研究又說這類藥片能夠預(yù)防心血管疾病。“我們的研究結(jié)果建議，在制定大蒜補品的標(biāo)準(zhǔn)時，可考慮其催生硫化氫的能力。”

通過上面的文章我們知道了，大蒜對我們的心血管有怎樣的保護作用，希望這些能夠給大家?guī)�來幫助，在日常生活中尤其是老年人不妨多吃些大蒜�?/p>

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