每到秋冬的時候都是腦淤血的高發時期的，很多人在這個時候比較容易出現腦溢血的問題，尤其是本身就要高血壓等疾病的人更是高發的人群，所以下面我們就給大家說說如何從飲食上預防腦淤血吧。

控制脂肪、膽固醇及鹽分的攝取量

首先，三餐須準時進食，營養不足會造成血管脆弱，增加發作的可能性，膽固醇也須留意，最好不要吃太多肉類。老人極須攝取蛋白質，但需減少鹽分才能降低血壓。此外，維他命及礦物質不要過與不足，注意營養均衡。

促進新陳代謝的牛蒡海帶卷

根據中國最近的研究，牛蒡有促進新陳代謝、血液循環、排除積血及預防腦溢血的效果。海帶則可預防高血壓及動脈硬化。

牛蒡海帶卷結合兩者的功效，對于腦溢血的預防有很大的效果。

牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。

能凈化血液的木耳炒牛蒡

木耳的主要藥效是凈化血液，對動脈硬化、高血壓都有效。其含有低能量的上下班等蛋白質及鈣，分茶褐色和白色兩種，白木耳藥效較好。

木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不錯。

降低血壓的蕎麥、蓮藕汁

對高齡者而言，腦溢血最可怕的地方，在其有致命的危險，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持續昏睡。因腦中的小梗塞而造成癡呆癥的也不在少數。

蕎麥含白米所沒有的維他命B1、B2及鐵分，有除去體內多余熱氣和水份的作用，常用于幫助治療偏頭痛、高血壓和眼底出血。

蓮藕則有止血效果。蕎麥的新鮮葉子和蓮藕節的部份合煎飲用，對高血壓、眼底出血及紫斑病都有效。不過，會使身體發冷，畏寒癥的人要避免食用。

其實從我們上面的飲食中我們能知道，要是想有效的預防腦淤血，其實應該有效的高血壓和高血脂的問題，在秋冬的時候多吃一些能幫助我們活血的食物才是最好的。

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