隨著我們的生活的水平的發(fā)展，我們的廚房的廚具都是發(fā)生很多的變化的，其實我們做飯的鍋的種類就是比較多的，但是其實研究表明我們應(yīng)該選擇鐵鍋來做飯的，其實我們今天就給大家說說常用鐵鍋做飯的好處吧。

一、炒菜可以少放油。鐵鍋用的時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時同樣不必放太多的油，從而避免攝入過量食用油。并且，清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。

二、避免不粘鍋表層化學(xué)物質(zhì)的潛在影響。不粘鍋表面涂層通常含有四氟化碳，有研究顯示，用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發(fā)出來，并隨著做飯的油煙被*吸入。此外，不粘鍋表面若被硬鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中，易被*直接吃進肚子里去。而傳統(tǒng)鐵鍋沒有這種化學(xué)物質(zhì)涂層，自然也就不存在這種危險性。

三、能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，客觀上起到了補鐵的作用。而適度補鐵對于*健康是有益的。

我想我們很多人都知道了為什么我們最好采用鐵鍋來做飯吧，這樣我們就能知道我們應(yīng)該采用鐵鍋來炒菜，這樣我們的身體才能越吃越健康。

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