廚房里的那些事，無非是柴米油鹽醬醋茶，這些幾乎天天與我們打交道，我們習慣于它們帶給我們的種種滋味，卻很少有人注意到它們，其實我們在廚房里的時候有很多的小技巧可以讓我們的生活更加健康。

1、菜刀切過有腥味的肉、魚以后，擦點醋或姜汁，腥味即可除去。

2、瓦罐、沙鍋結了污垢，可用淘米水泡浸并燒熱，用刷子刷凈，再用水沖洗。

3、鋼精器皿用舊后，用醋擦一遍，干后再用水洗，就可光亮如新。

4、要切開松軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然后用熱刀切，蛋糕不易碎。

5、煮海帶時向鍋里稍加幾滴醋，會使海帶一煮便軟下來，否則煮得越久越硬。

6、烹調蝦之前，先用泡有桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

7、將食鹽用開水溶化后把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。

8、煮好的雞蛋切時稍不注意就會使蛋黃和蛋白分開，所以，最好在切雞蛋之前，先把煮好的雞蛋在冰箱中凍三四分鐘后再切就會令您滿意了。

9、將面包放入加蓋的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一塊生土豆或一把食鹽，這樣即可以防干又可防霉，如將面包放入塑料袋內再放一根洗凈的芹菜也可保新鮮可口。

上面的九個都是我們生活中比較實用的小竅門的，而且對于我們的生活也是比較有用的，所以下次進廚房的時候試試上面的這些吧。