相信很多人都有習(xí)慣把買回來的東西放在冰箱里面，但是，有的東西卻不適合放在冰箱里面，那么，這些東西到底是什么呢?下面我們就一起來看看到底哪些東西不適合放在冰箱里面，而這些食物又應(yīng)該要怎么來進行保存的相關(guān)問題內(nèi)容。

1.新鮮魚

宰殺后的新鮮魚，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化。而家用冰箱冷凍柜的溫度一般在零下18度，冷藏柜的溫度一般在5-8度之間。也就是說，如果要保持魚肉鮮嫩，家用冰箱的冷藏溫度是遠遠不夠的。比如宰殺后的鯽魚，很容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)變軟的情況，不但營養(yǎng)成分遭到破壞，還影響口感。因此在市場買的新鮮魚經(jīng)過宰殺后，最好立即進行烹飪處理。

2. 淀粉類食物

饅頭、花卷、面包等淀粉類食物如果放冰箱里，會加快其變干變硬的速度。另外面包和餅干也不宜一起放進冰箱，因為這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。

3. 藥材

許多家庭主婦認為，去藥房買的藥材，吃不完放外面怕它壞掉，放冰箱冷藏是最安全的。事實上，如果把藥材放在冰箱里，不但其他食物中的各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易令藥材受潮，破壞藥性。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風(fēng)處。

4. 巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。如果一定要把巧克力放冰箱的話，建議儲存巧克力的溫度控制在5℃—18℃。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏柜儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫后再食用。當(dāng)然，如果能做到即買即食是最好的了。

5. 西紅柿

冷藏后，西紅柿的質(zhì)地和口感都會發(fā)生改變。《金陵晚報》曾做過相關(guān)實驗，發(fā)現(xiàn)西紅柿在家用冰箱里冷凍3個小時之后，肉質(zhì)開始變硬。如果溫度過低，西紅柿的肉質(zhì)會呈水泡軟爛狀，或出現(xiàn)散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發(fā)生腐爛。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的到底哪些食物不適合放在冰箱的相關(guān)問題內(nèi)容，如果說大家想要把食物放在冰箱里，那么，我們首先要看看自己的食物到底是否適合放在冰箱里面，只有這樣才能夠讓食物的營養(yǎng)得以保存。