夏天天氣熱，溫度高，食物在這樣的天氣里很不好保存，而且很容易發(fā)酸發(fā)澀，這讓很大家庭都感到很多無奈。那么對于買回來的，或吃不完的一些食物。在夏天有沒有更好的貯存方式呢，今天給大家介紹。

1、存放時間有限制

肉類生品冷藏時間一般為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋殼臟要先擦拭，但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍柜內(nèi)，魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發(fā)黃，說明脂肪已經(jīng)被氧化，最好丟棄。

2、食物擺放有講究

食物不能擺放過多，與冰箱壁之間要留有空隙，便于空氣流通。短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)放在冷藏室下層，暫時不食用的肉類應(yīng)放入冷凍層。冷藏室的溫度上低下高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。吃剩的飯菜生熟分開，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。

注意冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質(zhì)。冷凍柜內(nèi)，冷飲等直接入口的食品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則容易發(fā)生爆炸。

3、綠葉類蔬菜

這類蔬菜容易變質(zhì)，大多數(shù)綠葉蔬菜為喜涼蔬菜，適宜溫度為0℃~4℃，最好不要低于0℃。而且，這類蔬菜生物活性較高，密封太嚴、水分過多，容易滋生細菌使蔬菜腐爛變質(zhì)。因此，放入冰箱前不要用水清洗，直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱保存。不過需要注意的是，綠葉蔬菜不要貼近冰箱內(nèi)壁，儲存最好不要超過3天。

4、水果

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能保存一周以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。

5、熟肉

做熟的肉食，如果是肉干兒類和肉脯類等，常溫保存即可，開封后盡快食用，沒吃完的放進冰箱冷藏室。如果是醬鹵類肉制品，比如醬肉、鹵豬蹄等，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果不能立刻吃，最好放入冰箱冷凍室里。

6、米面等主食

米、面粉、豆類等生的主食都可保存在常溫下干燥處。大米最好定期通風(fēng)散熱;面粉和豆子都要密封。

7、奶制品

冰箱里也存在大量細菌，而牛奶特別容易感染細菌、吸附異味兒，特別是牛奶包裝的開口處，最應(yīng)小心。瓶裝的牛奶，應(yīng)該擰緊蓋子再放入冰箱，而袋裝的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夾子夾好，豎著放入冰箱內(nèi)保存，最好當天喝完。奶酪應(yīng)裝在透氣的包裝材料中，再放進冰箱冷藏室儲存。

8、豆制品

豆制品蛋白質(zhì)含量高，水分特別多，格外適合微生物繁殖，尤其在夏季高溫里放上三五個小時，就很容易變質(zhì)。因此，買回豆制品一定要盡快吃完。豆腐可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，這樣能保存兩天左右。鹽水焯可減少微生物滋生，防止豆腐發(fā)黏，延長保存時間;豆腐干兒則要放在冰箱最靠近內(nèi)壁的位置，表面如果發(fā)黏就不要吃了;豆?jié){如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜。

9、定期消毒有必要

長期封閉的冰箱會有細菌殘留，影響食材質(zhì)量和食用者的身體健康，夏季最好每周對冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規(guī)部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對冰箱內(nèi)部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內(nèi)壁、死角噴霧完成后，應(yīng)將冰箱門關(guān)閉5～10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最后用抹布擦干凈。

希望這樣的貯存食用的方式，可以更好的在大家在夏天，安全衛(wèi)生的保存吃不完的食用，減少食物貯存不當，導(dǎo)致的變質(zhì)一系列難題。這種貯存食物的方式，方便多了。