驚！吃黃色玉米竟能預防白內障
吃玉米能防白內障改善視力？別以為這是忽悠人的，科學研究證明玉米含有的豐富營養素可以有效預防白內障，改善視力，當然專家也指出這種特殊的營養素只在黃色玉米中含有，白色玉米并沒有這個功效。一起來了解吧。
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，可預防老年性黃斑變性和白內障。
玉米可預防老年性黃斑變性和白內障
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
黃斑是位于視網膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。
常用眼的朋友們，比如出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。
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