出場專家：范志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。

這幾天，人們都覺得悶熱難耐，汗流浹背。很多人在此時出現食欲下降的現象，除了大量冷飲和西瓜，其他食物的數量都有所減少。然而，由于營養不足，特別是B族維生素嚴重缺乏，鈉攝入量也不夠，人們會感到疲乏無力，工作能力和思維能力都有所下降，讓夏季的生活質量大打折扣。此時，要特別注意吃一些淀粉類主食和奶類、豆漿、蛋類，加一點有咸味的菜，能有效地補充身體所缺乏的蛋白質、B族維生素和鈉，從而改善體能。覺得身體沉重脘腹脹滿精神煩悶的人，不妨再吃一點藿香正氣之類解暑除濕的藥物作為輔助。

天氣雖熱，大部分人還是照常享用三餐，只是在此基礎上再加半個冰鎮西瓜。都說西瓜是“天然白虎湯”，解暑效果相當好。只是，在吃得爽口之時，也有另外一個麻煩——好幾個朋友都很郁悶地說，夏天不僅沒瘦，還長胖了!

究其變胖的原因，其實只有一個：每天吃西瓜吃多了。都說西瓜是減肥食品，脂肪極低，能量很少，為什么卻產生了增肥的效果呢?這里面，其實有三個道理。

■西瓜真的是一種減肥食品?

西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。甜西瓜的糖分含量大約在6%至8%，按7%計算，500克西瓜肉含糖35克，而半個西瓜的瓜肉超過1500克，糖分高達105克以上，相當于吃了一大碗米飯。每天多吃一碗米飯，怎能不讓人發胖呢?

這事情不能怪西瓜本身，主要是因為夏天人們吃得太多了。如果按一個蘋果那樣的量來吃西瓜，是不容易產生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按100克計算，啤酒好像能量比較低，但兩瓶啤酒(1500克)的能量就相當于一袋切片吐司面包了(120克)。

教訓：低能量食品也不能無限量地吃，積少就會成多啊。