中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，含糖不多，適于各類人群食用。用西瓜皮綠豆水治療痤瘡效果很好：

做法：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘撈出綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克倒入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數次。