中國人，尤其是中國男人，果蔬吃得太少了。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所馬冠生副所長引用數(shù)據(jù)稱，我國人均每天蔬菜消費量為286克，水果消費量45克，與膳食指南推薦的每天300~500克蔬菜、200~400克水果的攝入量差多了。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，男性不吃水果的比例更高，超過4成。而果蔬攝入不足是癌癥、心腦血管病、糖尿病等慢性病的主要誘因之一。

如何才能愛上吃果蔬?三位著名男性營養(yǎng)專家給出了切身建議。

生吃果蔬不蘸醬

專家說：“吃自助餐時，我第一盤一定是沙拉和青菜，很少配醬。”生吃果蔬不蘸醬，自然就可以少吃很多鹽。據(jù)調(diào)查，一些速食餐館所提供的沙拉，含鹽量比一些漢堡包與薯條還要高。有專家建議，可用酸奶來拌蔬菜和水果，其口味不錯，營養(yǎng)豐富并能補鈣。

先讓家中備足量

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生：“只要有機會我都會吃水果，包括早餐。”另外，“吃自助餐時，你會不自覺地主動選擇水果，對不對?”馬冠生說，這是因為，自助餐提供了果蔬攝入的多樣性和便利性，選擇吃果蔬的可能性就增加了。所以，吃不吃果蔬，吃得夠不夠，也跟家里有沒有足量的供應有關(guān)系。

下館子蔬菜點三樣

專家說：“在外就餐的時候要多點蔬菜，至少要點三個以上。”楊曉光稱，這也是保證蔬果供給的方式。他建議，開始最好采取強制性措施，這樣才能幫助養(yǎng)成吃果蔬的習慣。

下館子點素菜時，可多選當季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。下過油鍋的素菜也不健康。比如地三鮮、干煸豆角和過油茄子，最好少點。