“一日一蘋果，醫生遠離我”是常見的西方諺語，一項最新研究再次證實了這句話的道理。動物實驗顯示，多吃蘋果可以明顯增加腸道內有益細菌的數量，有助于保持健康。

新一期英國《BMC微生物學雜志》刊登丹麥大學研究人員的報告說，如果給實驗鼠長期吃蘋果，則可以檢測到其腸道內一些有益細菌的數量增加。這些細菌有利于腸道維持理想的酸堿環境，而且它們還可以分泌一種可被腸道細胞當作能量來源的化學物質。

研究人員說，這是因為蘋果中含有的蘋果膠質可以幫助有益細菌在實驗鼠腸道內生長，而這些細菌帶來的好處甚至可能包括減少患癌癥的風險。