什么是反季節水果呢?其實所謂的反季節水果就是說它并不是靠使用激素才生長，主要是通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前的。很多的反季節水果都是經常食用激素、催熟劑含量較高的反季節水果，對正處于生長發育階段的少年兒童來說，女孩會出現初潮提前等性早熟現象，而男孩則會導致性特征不明顯。

其實，反季節水果本身是沒有任何危害的，它們是在溫室里通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前，并不是靠使用激素才生長的。但為了增加產量，有些不法果農們經常過量使用植物生長調節劑，即激素。這些激素可以促進果實發育、生長和早熟，使用激素后可增產20%左右。 “催”出來的反季節水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養成分自然也“縮水”。

老人脾胃不健、代謝緩慢，本來就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分還是反季節水果，那么攝取的營養自然會大打折扣。

溫馨提示：北京地區水果的成熟期：

◆草莓在5月中下旬開始采摘，酸甜味道才濃厚。

◆杏成熟期在5月下旬至7月中旬。

◆櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬。

◆桃從6月中旬到10月初都有成熟的。

◆李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月期間成熟。

◆玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才進入成熟期，吃起來味道口感才會好。

◆巨豐葡萄在9月上中旬才能上市。

◆大多數棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。

◆有些蘋果品種入伏后成熟，中晚期成熟的蘋果“紅星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。

◆梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢較貴。大多數梨在9月底或10月初上市。