水果當餐很不健康
很多mm為了保持體型,每日以水果餐度日。認為水果本身是營養的。又不利于長肥,用之作為減肥之餐再合適不過了,其實這是非常不健康的飲食方式。
專家表示,不沾葷腥或僅吃水果很難保證攝入足夠的鐵。雖然一些蔬菜中含有鐵元素,但畢竟沒有肉類多,同時,植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維,也會影響鐵的吸收,吸收率僅為肉類的十分之一。平時多吃水果對保持無機鹽確有益處,但水果中缺乏鐵、鈣等成分。如果長期以蔬菜、水果當主食,非常容易導致貧血。
飲食建議:
胡蘿卜:胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養素——胡蘿卜素,無論榨汁或者煮湯,都是不錯的補血食物。
蘿卜干:最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物,它所含的維生素B極為豐富,鐵質含量非常高。
黑豆:我國古時向來認為吃豆有益。黑豆可以生血,吃法隨各人喜好,如果是在產后,建議用黑豆煮烏骨雞。
菠菜:這是最常見的蔬菜,也是有名的補血食物,菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素,可以算是補血蔬菜中的重要食物。
發菜:發菜所含的鐵質較高,用發菜煮湯做菜,可以補血。
桂圓肉:除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。
面筋:面筋的鐵質含量相當豐富。
金針菜:金針菜含鐵量比菠菜高了20倍,同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及一些營養素。
黑棗:干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,含鐵量高外還有豐富的維生素C,可以促進鐵離子吸收。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食。
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