夏季到了，一種水果也將會大量上市的，對了，就是西瓜，西瓜的營養(yǎng)是很豐富的，有消暑的作用，所以比較適合夏季使用，但是其實西瓜的吃法還是很多的，下面我們就給大家說說西瓜如何做出消暑菜肴。

翠花清熱綠豆粥

材料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克。

調(diào)味料：冰糖2大匙。做法：

1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用;

2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加入西瓜皮及冰糖繼續(xù)煮1~2分鐘即可。

注意：此湯最適合在夏季飲用，可預(yù)防因日曬所造成的斑點，不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。

西瓜排骨湯

用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。

做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。

主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。

西瓜雞

選一個中等大小的西瓜，在瓜蒂外切開小碗樣的口，將瓜瓤用湯匙挖出(可另吃)。切下一只雞的雞脯和雞大腿上的嫩肉，用備好的各種調(diào)料(如黃酒、味精、蔥、姜、蒜蓉、精鹽各適量)拌勻。將拌好的雞塊放入瓜殼內(nèi)，添水淹沒，把瓜蒂片原封對好，用干凈竹簽釘死，放至瓷盆上蒸1小時左右(壓力鍋約20分鐘)。蒸好后，打開瓜蒂清香撲鼻，別具風(fēng)味。

西瓜醬

把成熟的西瓜切開，用勺將瓜瓤刮出，然后將瓜瓤放在文火上加糖煮熬。每一個中等大小的西瓜放白糖(或冰糖)100克左右，煮到黏稠時，再把它盛到瓶子里密封起來，便成為香甜可口的西瓜醬，一時吃不完，可置冰箱內(nèi)，以后隨時取食。

上這些都是我們平時想不到的西瓜的做法，這些都是在夏季也是比較有消暑功效的，所以我們出來正常的西瓜吃法之外，我們也可以試試上面的這些菜肴吧。