這夏天一到，我們有一個很大的歡喜就是可以大吃特吃西瓜了，西瓜除了味道好、解渴、消暑等，還有你所不知道的功效。西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎湯。中醫認為，西瓜味甘性寒，入心、胃、膀胱經，有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。這西瓜可是個寶啊!不過還要告訴你西瓜皮可也是寶呢!

主題：西瓜排骨湯

食材：西瓜皮1個、豬排骨200克、食鹽適量。

做法：

1.西瓜皮洗凈，削去外面綠色的硬皮，切塊成丁待用;

2.排骨洗凈，飛水后撈出放入鍋中，加入清水沒過排骨，用大火煮沸后，加入切好的西瓜皮，再用小火煮10分鐘后，加少許食鹽調味，即可食用，每日1次。

此湯可治暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。

39食神特別提醒：

一、西瓜解暑熱 夏季瓜果之王

西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎湯。中醫認為，西瓜味甘性寒，入心、胃、膀胱經，有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效，可主治暑熱或溫熱病熱盛傷津、心煩口渴、心火上炎、口舌生瘡等癥。

西瓜含有維生素A、B、C、蛋白質、多種礦物質，包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美譽。

二、西瓜渾身是塊寶

西瓜可謂全身是寶，不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品，就連果皮也可入藥，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。西瓜味雖好卻不可多食。因為西瓜屬于“生冷食品”，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。

把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。因此吃完西瓜可以留下皮，因西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。

三、飯前飯后少吃西瓜 少吃冰西瓜

因西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和產婦的健康影響更大。

大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。