蘋(píng)果是最常見(jiàn)的水果之一， 蘋(píng)果的品種很多，各種品種在外觀、果肉特點(diǎn)方面各有不同，適用季節(jié)和各種用途的實(shí)用性也大不相同。那么我們?cè)撛趺催x購(gòu)蘋(píng)果呢？

選購(gòu)蘋(píng)果的時(shí)候，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面參照比較：

1.選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)，應(yīng)挑選個(gè)大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無(wú)蟲(chóng)眼和損傷、肉質(zhì)細(xì)密、酸甜適度、氣味芳香者。

2.新鮮蘋(píng)果應(yīng)該結(jié)實(shí)、松脆、色澤美觀;成熟蘋(píng)果有一定的香味、質(zhì)地緊密、易于儲(chǔ)存;未成熟的蘋(píng)果顏色不好、也沒(méi)有香味、儲(chǔ)藏后可能外形皺縮;過(guò)熟的蘋(píng)果在表面輕輕加點(diǎn)壓力很易凹陷。蘋(píng)果冷凍一段時(shí)間后能顯示出內(nèi)部損傷和碰撞傷痕。不規(guī)則的棕黃色或棕色傷斑不會(huì)嚴(yán)重影響蘋(píng)果的食用質(zhì)量。

3.生長(zhǎng)時(shí)未套袋的蘋(píng)果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時(shí)間的蘋(píng)果是貯藏過(guò)的蘋(píng)果，所以味道不是很新鮮。

4.新鮮的蘋(píng)果表皮發(fā)黏，并且能看到一層白霜，這并不是因?yàn)榇蜻^(guò)蠟，而是一層天然的蠟性物質(zhì)，能夠保護(hù)蘋(píng)果。另外，有些蘋(píng)果吃起來(lái)像加了蜜般香甜，這是因?yàn)槭艿疥?yáng)光的充分照射后，在果實(shí)中形成一種特殊的糖類(lèi)，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周?chē)�組織的水分，所以吃起來(lái)就像加了蜜一樣。

5.蘋(píng)果一般應(yīng)選擇表皮光潔無(wú)傷痕，色澤鮮艷(表明比較成熟)，肉質(zhì)嫩軟，味正質(zhì)脆奢;用手握試蘋(píng)果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過(guò)熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。

6.劣質(zhì)的蘋(píng)果吃起來(lái)水分不足，如同木渣。

以上是小編為你介紹的挑選蘋(píng)果的方法，只要您在平時(shí)生活中多多留意，相信一定會(huì)挑選到健康又美味的蘋(píng)果的。