春季的時候大量的水果開始上市了，這個時候我們很多人都是會買很多回家的，但是對于一些保質期比較短的食物，我們都是不知道該怎么辦的，下面我們就給大家說說家里的香蕉該如何保存吧。

讓香蕉等各種水果成熟的是一種叫做乙烯的氣體，它是導致香蕉的表皮變黑的“罪魁禍首”。隨著香蕉成熟，釋放的乙烯越來越多。所以，控制香蕉周圍的乙烯，就可以掌控它的成熟速度。采摘時越成熟、保存溫度越高，乙烯產生得越快。實驗證明，13℃是香蕉的最佳儲存溫度。在這個溫度下，香蕉成熟的速度會變緩慢。

所以，把香蕉掛起來，保持通風良好，可以讓產生的乙烯隨風而逝，從而延緩香蕉的衰老。在一些超市里，就能看到專門用于掛香蕉的架子。也可以自己動手做一個香蕉架：找一個鐵絲衣架，兩手握住鐵絲衣架的兩端，從衣架中心向前折彎，保持彎曲角度為90°，這樣可以使其平放在桌子上，最后把掛鉤處向前掰一掰。需要提醒的是，香蕉一次不要買太多，這樣既能保證營養，又可以避免浪費。