現(xiàn)在正是草莓上市的好時(shí)節(jié)，對(duì)于很多喜歡吃草莓的朋友來(lái)說(shuō)真是個(gè)大飽口福的好時(shí)候，不過(guò)，大家知道，草莓對(duì)我們的身體有什么保健的作用嗎？我們應(yīng)該如何挑選草莓呢？如果還不是很清楚，就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳水果排行榜中，草莓位列第二。現(xiàn)在正值草莓上市，面對(duì)市場(chǎng)上品種繁多、形狀和口感不一的草莓，你是否也存在以下困惑。下面聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)。

1.為什么市面上草莓品種越來(lái)越多，比如這幾年比較流行奶油草莓，它們跟以前草莓有什么不同?

我國(guó)國(guó)產(chǎn)的草莓品種有天香、書(shū)香、京桃香等。最近幾年，我國(guó)引進(jìn)了不少?lài)?guó)外的品種，比如日系品種紅顏、豐香、章姬等;歐美品種甜查理、達(dá)塞萊克特、卡麥羅莎。不同品種口感不同，一般紅顏風(fēng)味濃，章姬有一股奶香味，因此也被稱(chēng)為“奶油草莓”，京桃香具有濃濃的黃肉桃的香味。因此，“奶油草莓”不是通過(guò)轉(zhuǎn)基因得到的新品種，而是我國(guó)從日本引進(jìn)的。不同品種的草莓在營(yíng)養(yǎng)上并沒(méi)有很大差別。

2.怎樣挑到口感甜的草莓?

1.看顏色。顏色均勻、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好，不同品種有其固有的顏色，如紅顏是鮮紅色，豐香為橙紅色，書(shū)香是深紅色等。

2.看草莓萼片和果柄的顏色。萼片和果柄為綠色的草莓新鮮度更高。

3.看個(gè)頭。浙江省農(nóng)科院園藝所副所長(zhǎng)蔣桂華指出，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn)。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好。

3.草莓什么季節(jié)吃最好?反季節(jié)草莓能不能吃?

大棚內(nèi)種植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常綠作物，對(duì)光照和水分要求很高，同時(shí)還需要種植環(huán)境溫度、濕度適中、溫差要大，因此非常適合在大棚環(huán)境下生長(zhǎng)，這樣種出來(lái)的草莓糖分更高、風(fēng)味更足，品質(zhì)也要好于露地。目前，北方溫室草莓進(jìn)入第二茬上市期，南方的草莓將進(jìn)入尾聲。露地草莓要在5月中下旬開(kāi)始采摘，其酸甜味道才濃厚。

4.有媒體報(bào)道，個(gè)頭大、空心或畸形的草莓，可能打了催熟劑或膨大劑，是這樣嗎?

其實(shí)，給草莓打催熟劑沒(méi)有效果，一是因?yàn)椴葺�結(jié)果快、生長(zhǎng)周期較短;二是其果實(shí)小，很難實(shí)現(xiàn)單個(gè)噴灑;第三，草莓是一種不耐貯存的水果，采摘后保存期很短，因此沒(méi)必要使用催熟劑，否則在運(yùn)輸過(guò)程中很容易變質(zhì)。有的人洗草莓時(shí)發(fā)現(xiàn)水變紅了，就誤認(rèn)為其打了催熟劑，這是因?yàn)椴葺�中含有的天然色素溶于水�?