提到菠蘿蜜，相信不少的朋友并不陌生，不過提到它的營養價值和保健功效，大家是否都清楚呢？相信更多的朋友喜愛的是它的味道，往往會忽略了它的保健功效，因此，不如現在就一起來了解一下吧。

菠蘿蜜的營養價值

現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

菠蘿蜜的吃法

拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮后會更甜。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點鹽，味道不錯。(忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會引起脹氣，嚴重還會有生命危險!)

提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。

菠蘿蜜子的營養成分列表

(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

可食部97水分(克)57能量(千卡)160

能量(千焦)669蛋白質(克)4.9脂肪(克)0.3

碳水化合物(克)36.7膳食纖維(克)2.3膽固醇(毫克)0

灰份(克)1.1維生素A(毫克)0胡蘿卜素(毫克)0

視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.31核黃素(毫克)0.16

尼克酸(毫克)0.9維生素C(毫克)16維生素E(T)(毫克)0.12

a-E0(β-γ)-E0δ-E0

鈣(毫克)18磷(毫克)68鉀(毫克)400

鈉(毫克)11.5鎂(毫克)27鐵(毫克)1.6

鋅(毫克)0.54硒(微克)10.47銅(毫克)0.27

錳(毫克)0.3碘(毫克)0