西瓜皮也是寶 養生功效有哪些?
西瓜皮通常是被我們扔掉的,我們吃西瓜主要是食用甜美的果肉,對于西瓜皮,雖然有些朋友會制作成菜肴,不過在生活中這種情況還是少見的,其實,西瓜皮也是寶,合理的利用它是可以很好的保護我們的健康的。
西瓜可以藥食兩用
西瓜具有明顯的利尿作用,是其藥食兩用的主要機理所在。暑夏之季適當多吃些西瓜,對補充出汗過多造成的營養丟失、水分缺乏、陰液不足都是有益的舉措。西瓜美味、爽口,但卻不宜多吃,特別是脾濕胃寒或患有腎功能不全的人,還要限制食用。西瓜性“屬生冷,世俗以為醍醐灌頂,甘露灑心,取其一時之快,不知其傷脾助濕之害。”(明·李時珍《本草綱目》)
西瓜味甘性寒,甘能生津,寒以祛熱,功能清熱解暑、除煩止渴、通利小便。凡暑熱煩渴、熱盛傷津、小便不利、喉痛咽腫、口舌生瘡者,皆可以西瓜治之。《本草匯言》記載有用紅瓤西瓜汁治胃熱熾盛、口燥舌干、神情昏冒、少語懶言的;《日華子本草》記載用它“消暑熱、解煩渴、寬中下氣、利小水、止血痢”。
西瓜皮肉是美味佳肴
西瓜皮肉被視為廢物,是因為在人們心目中它是沒有用處的東西。其實,西瓜皮肉是一道美味的小菜。
西瓜皮肉的主要成分是蠟質、糖分、灰分和其他一些營養素,扔掉了真是可惜,特別是那種皮厚質嫩的笨瓜皮。削去表面的硬皮,去除中間的瓜瓤,中間那部分淡綠色的內皮就是小菜的原料了。把它切成細絲或薄片,放入少量的鹽、香油、醋后稍微腌漬一會,就可以食用了。愿意吃甜食的,可改鹽為糖,把瓜皮絲或片稍微浸泡一會兒,就變成味甜質脆、清爽利口的瓜皮甜食了。涼拌之外,西瓜皮肉也可以配菜做成熱食,如用它配青椒絲清炒,味道鮮美,使人胃口頓開;用它配肉類炒食或燉食,葷素搭配,相得益彰;還可用它煲碗清湯,也是極具清香的好滋味。
西瓜皮是廉價妙藥
西瓜入藥的部分是其最外層的表皮,具有防治疾病的作用。除了西瓜皮這個名字外,一些醫籍上還有西瓜翠、西瓜青、西瓜翠衣的稱謂。西瓜皮氣微味淡,是清熱、解暑、止渴、利小便的佳品,常用于對暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡的治療。《丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰“治口瘡甚者”的記載;《攝生眾妙方》中有用它與鹽、酒調制治“閃挫腰痛,不能屈伸”的醫案;《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫,治牙痛的驗案。現代研究認為,它是理想的利尿劑,對腎炎水腫、糖尿病、黃疸的治療有效,同時還有解酒毒的作用。
用西瓜皮與皮硝混合制成的白色結晶,藥物學上叫西瓜霜,是口腔科的主要用藥。其作用是治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳和久嗽咽痛,多研末吹喉外用或沖入湯藥中內服。醫籍《喉痧癥治概要》中用于退炎消腫,并將其視為治咽喉腫痛白腐的“玉鑰匙”。
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