檸檬，含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。 維生素C含量非常高。

檸檬的營養成分

檸檬分黎檬、洋檸檬兩種。檸檬果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。含有豐富的檸檬酸，困此被譽為“檸檬酸倉庫”。每100克 檸檬 的營養成分;能量35 千卡、蛋白質1.1 克、脂肪1.2 克、碳水化合物6.2 克、膳食纖維1.3 克、維生素E1.14 微克、硫胺素0.05 毫克、核黃素0.02 克、維生素C20 微克、鉀209 毫克、鈉1.1 毫克、鈣101 毫克、鎂37 毫克、鐵0.8 毫克、錳0.05 毫克、鋅0.65 毫克、銅0.14 毫克、磷22 毫克、硒0.5 微克、煙酸0.6 毫克等等其它成分。

檸檬的功效與作用

中醫認為檸檬性味酸;甘;涼。入肺;胃經。檸檬具有生津止渴和胃安胎的功效。主治胃熱傷津;中暑煩渴;食欲不振;脘腹痞脹;肺咳嗽;妊娠嘔吐。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。

檸檬的主要化學成份

洋檸檬果實中含橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙、圣草酚葡萄糖甙、6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙、異6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙和檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙等黃酮甙;檸檬酸、蘋果酸和奎寧酸等有機酸;以及d-止權素Ⅱ。

檸檬果實中一般還含維生素B1、B2、C、菸酸、糖類、鈣、磷、鐵等成分。

檸檬藥用機理

1 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死;

2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等;

3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;

4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;

5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用;

6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。因此檸檬是適合女性的水果。