[俗名]雞舌香、公丁香、丁子香。 [性味]性溫，味辛。 [功效]溫胃散寒，善止嘔逆，開胃進(jìn)食。 [宜食]適宜寒性胃痛、反胃呃逆、嘔吐之人食用；適宜口臭之人食用。宜作為調(diào)味品食用，可以芳香開胃，增進(jìn)食欲。 《蜀本草》：“療嘔逆甚驗(yàn)。”宋·蘇頌：“療口臭最良�！薄侗静菔鲢^元》：“脾胃冷氣諸證，治有殊功�！薄侗静菪戮帯罚骸岸∠悖�有雌雄之分，其實(shí)治病無分彼此。直中陰經(jīng)之病，最宜用之�！� [忌食]胃熱引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用；也不宜與中藥郁金同食；熱性病及陰虛內(nèi)熱之人忌盒。 元·李杲：“氣血?jiǎng)僬卟豢煞�，丁香益其氣也�！薄侗静萁?jīng)疏》：“一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用�！薄峨S息居飲食譜》：“陽虛內(nèi)熱人忌之�！� 。 [按語]丁香屬一種芳香健胃劑，能促使胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。對(duì)胃寒呃逆者，可用丁香3克，生姜3克，或橘皮10克煎水喝�？诔糁�人，以丁香1-2個(gè)時(shí)時(shí)含之。 丁香可分公丁香、母丁香，其未開放的花蕾稱公丁香，未成熟的果實(shí)名母丁香，又名雞舌香。丁香中主要含丁香油，其成分包括丁香油酚、β-石竹烯、甲基正戊基酮、律草烯、水楊酸甲酯、苯甲醛芐醇、胡椒酚等。當(dāng)吸收入血后，能刺激中樞神經(jīng)興奮而心跳加快，并能使白血球增加。