[俗名]雞肫皮。 [性味]性平，味甘。 [功效]健脾胃，助消化。 [宜食]適宜小兒疳積，形體消瘦，面色萎黃，不思納谷，腹大腹脹者食用；適宜脾胃虛弱，食積脹滿，消化不良者食用；適宜腸結核、骨結核者食用。 《滇南本草》：“寬中健脾，消食磨胃，治小兒乳食積滯，肚大筋青，痞積疳積�！� [忌食]雞內金健脾胃，性味平和，諸無所忌。 [按語]雞內金一直為民眾所習用，內含胃激素、角蛋白等，人口服雞內金后，胃液分泌量、酸度及消化力均見增高，胃運動機能明顯增強，胃排空加快。