[俗名]大發、安南子。 [性味]性涼，味甘淡。 [功效]清肺熱，利咽喉。 [宜食]適宜肺熱咳嗽，干咳無痰者食用；適宜聲音嘶啞，咽喉疼痛，以及急性扁桃體炎者食用；適宜牙齦腫痛，目赤之人食用；適宜慢性便秘，痔瘡漏管，大便出直之人食用；適宜骨蒸內熱，三焦火癥，吐血下血之人食用。適宜炎夏之季當作清熱解暑飲料食用。 《本草正義》：“善于開宣肺氣，并能通泄皮毛，風邪外閉，不問為寒為熱，并皆主之。”《綱目拾遺》：“治火閉痘，井治一切熱癥勞傷吐衄下血，消毒去暑，時行赤眼，風火牙疼，蟲積下食，痔瘡漏管， 干咳無痰，骨蒸內熱，三焦火癥。” [忌食]胖大海性涼，凡風寒咳嗽者忌食。 [按語]胖大海生于熱帶地區，分布在越南、印度尼西亞、馬寒西亞、泰國等地。胖大海的成分含半乳糖和戊糖(主要是阿拉伯糖)。