[俗名]官桂、桂皮。 [性味]性熱，味甘辛。 [功效]溫中散寒，健胃暖脾，通利血脈。 [宜食]適宜平素畏寒怕冷，四肢手腳發涼，胃寒冷痛，食欲不振，嘔吐清水，腹部隱痛喜暖，腸鳴泄瀉之人食用；適宜婦女產后腹痛，月經期間小腹冷痛和閉經者食用；適宜腰膝冷痛之人食用；適宜陽虛怕冷，手腳不溫者食用；適宜風寒濕性關節炎者食用；適宜外科陰疽流注，慢性潰瘍久不收口者食用；適宜心動過緩，脈象沉遲者食用；適宜血栓閉塞性脈管炎，雷諾氏癥者食用。 《本草匯言》：“肉桂，治沉寒痼冷之藥也。”《本草正》：“與當歸、川芎同用，最治婦人產后血瘀兒枕痛。” [忌食]凡內熱較重，內火偏盛，或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有干燥綜合征，更年期綜合征者忌食；平素大便燥結，或患有痔瘡者忌食；凡患有出血性疾病之人忌食；婦女懷孕期間忌食；肉桂在春夏之季忌食。 《珍珠囊》：“春夏為禁藥。”《得配本草》：“痰嗽咽痛，血虛內燥，孕婦，產后血熱，四者禁用。”《本草求真》：“精虧血少，肝盛火起者切忌。”《本草綱目》：“桂性辛散，能通子宮而破血，故《別錄》言其墮胎。”《本草經疏》：“血崩血淋尿血，陰虛吐血咯血，鼻衄齒衄，汗血，小便因熱不利，大便因熱燥結，肺熱咳嗽，產后去血過多，及產后血虛發熱，小產后血虛寒熱，陰虛五心煩熱，似中風口眼歪斜，失音不語，語言蹇澀，手足偏枯，中暑昏暈，中熱腹痛，婦人陰虛少腹痛，一切溫病熱病頭痛口渴，陽證發斑發狂，小兒痧癥腹痛作瀉，痘瘡血熱干枯黑陷，婦人直熱經行先期，婦人陰虛內熱經閉，婦人陰虛寒熱往來，口苦舌干，婦人血熱經行作痛，男婦陰虛，內熱外寒，中暑瀉利暴注如火熱，一切滯下純血，由于心經伏熱，腸風下血，臟毒便血，陽厥似陰，夢遺精滑，虛陽數舉，脫明目盲等三十余證，法并忌之。”《隨息居飲食譜》：“血虛內熱，溫暑時邪諸病均忌。” [按語]肉桂既是一味常用中藥，同時也是一味常用的肉食品佐料，其性溫熱，故只宜少用而不可多用。中醫認為，肉桂辛熱，本草有“小毒”之記載，用量不宜過大。曾有報道，頓服肉桂末36克后，發生頭暈、眼花、眼脹、眼澀、咳嗽、尿少、干渴、脈數大等毒性反應，經換服寒涼藥后1-2周才逐漸消除。肉桂含有揮發性桂皮油，其主要成分為桂皮醛(約占75％-90％)，尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣質、黏液等。肉桂之所以有中醫所謂的溫中散寒、活血、健胃、止疼等功效，是因為桂皮油能刺激胃腸道黏膜，有助于消化吸收機能亢進，解除胃腸痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，排除消化道積氣，興奮神經血管，促進血液循環并伸體溫上升。