[俗名]沙姜、、三柰。 [性味]性溫，味辛。 [功效]溫中散寒，開胃消食，理氣止痛。 [宜食]適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者食用；適宜納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。 《本草綱目》：“暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒濕霍亂。”《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。” [忌直]性味功效猶如生姜，故俗稱沙姜。凡陰虛火旺以及胃熱偏重者忌食。 [按語]主產廣東，但云南、廣西及臺灣省亦產。民間常在制作鹵菜時，用與砂仁、生姜、肉桂、橘皮、丁香、八角等一同配制成芳香醒脾、和中開胃的香料，腌制各種鹵菜食用，以加強口感，增進食欲。的成分主要含揮發油，內有龍腦、對甲氧基桂皮酸乙酯、莰烯、對甲氧基蘇合香烯等，又含酚、素，其他成分有蛋白質、淀粉、黏液質等。