[俗名]金釵花、千年潤。 [性味]性寒，味甘淡。 [功效]清熱，益胃，生津，養陰。 [宜食]適宜高熱病后律傷口干，煩渴，虛熱不退者食用；適量慢性萎縮性胃炎之人胃液不足，胃中虛熱者食用；適宜干燥綜合征，糖尿病等陰虛內熱者食用；適宜聲音嘶啞、失音者食用；教師歌唱家、播音員煎水代茶飲用。或炎夏天熱時煎水代茶飲用，可起到清熱解毒，生津止渴的效果。 《本草通玄》：“古人以此代茶，甚清膈上。”《本草綱目拾遺》“清胃除虛熱，生津已勞損，以之代茶，開胃健脾。” [忌食]石斛性寒，凡胃寒疼痛，舌苔發白者忌食。 《百草鏡》：“惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。” [按語]本品含有石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿等10多種生物堿和黏液質、淀粉等，石斛煎劑有健胃作用，對西醫感到很棘手的慢性萎縮性胃炎，卻能收到意外的效果。