[俗名]香絲菜，谷茴香。 [性味]性溫，味辛。 [功效]理氣開胃，解魚肉毒。 [宜食]適宜小腸疝氣痛，寒氣腹痛，胃寒惡心呃逆嘔吐之人食用；適宜睪丸腫痛偏墜，睪丸鞘膜積液之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺乏者食用；適宜女子月經期間小腹冷痛時食用；適宜腎虛腰痛，轉側不能，嗜臥疲弱，或小便夜多者食用。宜作為調味品食用，可以芳香開胃，增進食欲。 《開寶本草》：“主膀胱、腎間冷氣及盲腸氣，調中止痛，嘔吐。”元·李杲：“補命火不足。”《傷寒蘊要》：“暖丹田。”《隨息居飲食譜》：“殺蟲辟穢，制色肉腥臊冷滯諸毒。” [忌食]發熱之人或有內火者，以及陰虛之人忌食；干燥綜合征，結核病，糖尿病，更年期綜合征等陰虛內熱者忌食。 《本草經疏》：“胃、腎多火，陽道數舉，得熱則嘔者勿服。”《得配本草》：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”《本草述》：“大抵此味之治，切于寒者或虛寒者，若小腸、膀胱井胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。” [按語]茴香的主要成分為茴香油，油中成分為茴香腦、茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等，吃了可以刺激胃腸神經血管，增加胃腸蠕動，排除胃腸中積氣，促進全身血液的流動，因而可以達到中醫所謂的祛風散寒，暖胃行氣的作用。 蒔蘿，亦稱小茴香，又叫土茴香、癟谷茴香，也能行氣開胃，溫暖脾腎、解魚肉毒，故其功用和宜忌均與本文小茴香類似。《本草正義》中說：“皆溫辛行氣散寒之功，治諸疝最佳，然辛香燥烈，耗氣傷津，止可借以行經，不可獨任重任。”而《飲食須知》中又說：“有實熱者少食。”