[俗名]鼠尾。 [性味]性熱，味辛。 [功效]溫中散寒，下氣止痛，醒脾開胃，屬芳香性調味品。 [宜食]適宜脾胃宿冷，不思飲食，心腹冷痛，嘔吐泛酸，腸鳴泄瀉之人作為調料食用。 《海藥本草》：“主老冷心痛，水瀉，虛痢，嘔逆醋心，產后泄利。”《本草衍義》：“走腸胃中冷氣，嘔吐，心腹滿痛。”《本草正義》：“，脾腎虛寒之主藥。” [忌食]凡屬陰虛火旺體質，干燥綜合征，糖尿病患者，或有發熱之人忌食；氣虛之人也不宜多食。 《本草衍義》：“多服走泄真氣，令人腸虛下重。”《本草綱目》：“辛熱耗散，能動脾肺之火，多食令人目昏，食料尤不宜之。” [按語]為胡椒科植物的末成熟果實，除作為中藥使用外，也為民眾常用芳香調味食品，主產中國南方及東南亞地區。其主要成分為胡椒堿、棕櫚酸、四氫胡椒酸、哌啶、揮發油、N-異丁基癸二烯酰胺、芝麻素等。