酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強(qiáng)身，是夏季不可多得的保健飲品。

　　原料：烏梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖適量。

　　做法：

　　1、烏梅、山楂干用清水沖洗干凈，放入碗中用水泡30分鐘;

　　2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂干，大火煮開后，小火煮30分鐘;

　　3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可關(guān)火。晾涼后過濾掉渣子，可以冷藏待用。

　　Tips：

　　1.烏梅要去中藥店買(最好不要買超市里的零食)，隔一天熬一次的話，大概每斤能用一個月;

　　2.烏梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可隨意添加，也可添加糖桂花;

　　3.因?yàn)槎际侵兴帲�最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋;

　　4.烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一次后，根據(jù)喜好調(diào)整;

　　5.盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳