家家的廚房里都有生姜，這是家里必備的物品，可是你又對(duì)它了解多少，它生長(zhǎng)在哪？它有什么特殊的功效，以及它都能怎么吃，今天就為大家具體的說(shuō)一說(shuō)。

生姜，為姜科多年生草本植物姜的根莖，屬姜科植物姜,多年生草本，根莖肉質(zhì)，分歧多節(jié)，淡黃色，具有芳香辛辣味。葉二列，葉片披針形至線狀披針形，無(wú)柄，葉舌膜質(zhì)。花葶單獨(dú)自根莖抽出。穗狀花序，外有層層包圍的淡綠色苞片，花被片黃綠色，唇瓣有紫色條紋及淡黃色斑點(diǎn)。洞口縣大部分地區(qū)有栽培,其根莖肉應(yīng)豐腴肥厚，纖維少。

性味歸經(jīng) 辛，微溫。歸肺，脾經(jīng)。功效發(fā)汗解表、溫肺止咳、溫中止嘔，其藥用部位為根莖。冬季采挖，鮮用，曬干或低溫干燥為干姜。藥材為扁平塊狀，具指狀分枝，長(zhǎng)3-7cm，厚1-2cm。表面灰黃色或淡灰棕色，粗糙，有縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。分枝頂端有莖痕或芽。氣香，味辛辣。

藥材趁鮮切片為生姜片，不規(guī)則片狀，厚2-4mm，切面黃白色或灰白色，內(nèi)皮層環(huán)文明顯，纖管束及油點(diǎn)散在，有纖維性，多汁，生姜塊或片，包草紙煨至半熟為煨姜，邊緣稍內(nèi)卷，切面黃色，邊緣偶見(jiàn)焦斑。

生姜是人們熟悉和常用的佐料佳品。除供食用之外，還可用于藥療，有著很高的藥用價(jià)值，而且少有副作用。近年來(lái)，藥理研究表明，用生姜炮制的“熱姜水”對(duì)預(yù)防和治療多種常見(jiàn)病癥有良好的功效。

1.凍傷初期，局部紅腫疼癢，將生姜切成薄片敷于患處，一日數(shù)次更換，幾日可愈。

2.如果意外摔傷，可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚，用紗布浸姜汁涂患處，可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。

3.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免。

4.如因低血糖或中暑而突然暈倒，可用姜末或生姜汁加糖飲服，能起解救作用。

5.上車船前嘴含一片鮮姜，或喝些生姜汁，暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。

6.頭發(fā)突然成片脫落，俗稱“鬼剃頭”，醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”，可用生姜一日多次擦患處，約2-3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。