馬上就要到了五一小長(zhǎng)假了，很多職場(chǎng)一族都是開(kāi)始在家里休整的，這個(gè)時(shí)候我們很多人就離不開(kāi)零食的陪伴的，而很多的人的零食就是堅(jiān)果，但是我們很多人都是擔(dān)心吃堅(jiān)果會(huì)發(fā)胖的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何吃堅(jiān)果能不發(fā)胖吧。

堅(jiān)果具有抗老抗癌功效

不少M(fèi)M擔(dān)心堅(jiān)果高熱量、高脂肪，吃多了會(huì)發(fā)胖，但是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。堅(jiān)果富含不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預(yù)防冠心病等作用。此外，堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)，并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對(duì)MM們抗老抗癌都有顯著幫助。

這樣吃堅(jiān)果不長(zhǎng)胖

部分堅(jiān)果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅(jiān)果，飽腹感很強(qiáng)，在用餐的時(shí)候吃這些堅(jiān)果，并不會(huì)額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當(dāng)中，配合淀粉類(lèi)食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，甚至到了下一餐仍然會(huì)發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。

也可以這么說(shuō)，如果吃飯的時(shí)候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”來(lái)替代“淀粉主食+多油菜肴”組合的話(huà)，前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會(huì)因?yàn)樘崆梆囸I而食欲大開(kāi)，反而有利于控制體重。

溫馨提示：堅(jiān)果+B族維生素=不上火

油脂類(lèi)堅(jiān)果吃多了容易上火，解決的辦法就是，吃不過(guò)量，再補(bǔ)充點(diǎn)B族維生素，特別是維生素B1和維生素B2。另外，要多喝水，便能減輕上火癥狀。

還要提醒的是，有些堅(jiān)果不是每個(gè)人都能吃的。例如，腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過(guò)敏癥狀。有過(guò)敏體質(zhì)的人第一次吃腰果時(shí)，最好先吃一兩粒看看，如果不出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)可嘗試再吃。

多數(shù)堅(jiān)果含不飽和脂肪酸比較多，所以容易氧化變質(zhì)，發(fā)霉的堅(jiān)果會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意挑選。