豆腐是我們很多人的選擇的，而且豆腐含有很多的蛋白質，對于我們的健康有著不少的幫助的，但是其實對于種類眾多的豆腐，也是有不同的營養價值的，下面我們就給就給大家說說各種豆腐的營養。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是著名的甜點，其是由甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結之后切塊而成，因形似豆腐而得名。其中不含有大豆成分，反而增加白砂糖、奶粉、罐頭水果、杏仁精等其他添加劑，盡管其含有一定從杏仁中帶來的蛋白質和脂肪，但營養價值卻遠遠不如豆腐。

日本豆腐

日本豆腐還有一些其他的名字，如“內酯豆腐”、“雞蛋豆腐”、“玉子豆腐”等，雖然質感神似豆腐，卻不含任何大豆類成分。其主要是以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等制作而成，口感嫩滑，易于烹飪，但從營養價值上來說，其既不如雞蛋，也不如豆腐。

魔芋豆腐

魔芋豆腐其實是由魔芋塊莖磨成漿液煮熟后的產物，其主要成分是葡甘露聚糖，這是一種優質的天然膳食纖維，從營養價值上來說，其能夠起到減少膽固醇、促進腸道運動緩解便秘等作用，兼之熱量低飽腹感強，是不少減肥愛好者的首選產品。但其不含有任何優質蛋白質，也不能給*補充鈣鎂。

魚豆腐

魚豆腐主要是用魚、水加一些食品輔料制作加工而成的產品，里面不含大豆，只因為形狀像豆腐，因此才將其命名為魚豆腐。由于魚豆腐制作過程中利用魚肉、碾碎魚骨揉入其中，因此其蛋白質和鈣質含量相對前幾種豆腐更多，但由于其并未使用大豆制作，因此不能將其稱為真正的豆腐。

在生活中我們有很多的豆腐的，而且上面的這些都是被稱為豆腐，但是其實并不是常見的豆腐，所以在飲食中我們可以適當的選擇。

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