蓮子自寶貝 藥食同源有妙用
蓮自古因出“淤泥而不染，濯清漣而不妖”的品質成為高潔的象征，不僅如此，蓮的渾身也都是藥食同源的寶貝。今天我們單單說蓮子的功效與妙用。李時珍在《本草綱目》中記載，蓮子補中養神、益氣力，久服輕身耐老，不饑延年，益心腎、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目。下面我們就來看看日常如何食用蓮子。
蓮子的藥用
古人素來仰慕蓮之高潔，正所謂“可遠觀而不可褻玩焉”。不過相比人們對蓮花的敬羨，蓮子的形象可就要“親民”得多了，它早就以食品和藥品的雙重身份走入了尋常百姓家。
蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，全國大部分地區均產。蓮子歷來被認為是藥食之佳品,在傳統中醫藥中占有重要的地位。近年衛生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，蓮子也榜上有名。現代分析表明，蓮子營養價值很高，除含多量淀粉和棉子糖外，還含有β-谷甾醇、蛋白質、脂肪、生物堿及豐富的鈣、磷、鐵和維生素等。
藥理研究證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老、抗腫瘤的作用，其中含有豐富的鈣、磷和鉀，除可以構成骨骼的牙齒成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜，維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用。
良藥并不苦口
中醫認為，蓮子性平味甘澀，歸脾、腎、心經，有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用，主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經不調等癥。一般人都可以食用蓮子，中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更宜。蓮子可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。
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