夏吃紫薯功效多 推薦紫薯的兩大新做法
紫薯一直是我們日常喜愛食用的一種食物，因為紫薯的功效比較多，但是做法又比較簡便，所以一直受到人們的青睞，我們要獲得紫薯的更多好處，就要多吃紫薯，多學會些紫薯的做法，這樣才會百吃不厭。
紫薯的功效與作用
1.對心血管病作用
花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。
2.抗突變
紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。
3.護肝
大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。
4.抗氧化
紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
注意事項
1.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3.忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
4.紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
5.濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
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