鵪鶉蛋給我們的感覺是那么不起眼，可是它的價格又比其他的蛋類要貴，這是為什么呢？這當然是因為它的營養價值決定的，那么，大家為了自己和家人的健康，今天也要仔細的了解一下關于它的營養價值。

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鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。