中醫中的很多藥材在現實生活中都被不少的朋友利用在飲食中，這不止可以為我們的食物提味，還能讓我們利用這些中藥材的藥物價值來達到保健的作用，今天就為大家介紹天麻的保健功效以及食用的技巧。

天麻潤而不燥，主入肝經，長于平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。天麻的功效主要為祛風濕，止痛、行氣活血。

1、鎮痛作用

用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎。天麻，有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。

2、鎮靜作用

有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作用

天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用

天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

5、明目、增智作用

天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。

天麻吃法

天麻核桃魚

原料：去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。

做法:

1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盒內;將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。

2、將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。

3、將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。

功效：平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。

應用：佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。

天麻魚頭湯

原料：活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。

做法：

1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盤內;將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。

2、將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。

3、用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成。

功效：活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎。

應用：佐餐食用。適用于生發護發，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等癥的輔助食療。